Gebratene Zucchini-Lachs-Rollen

Zucchini-Lachs-Rollen lassen sich schnell und einfach zubereiten. Ein ideales Rezept für einen ausgiebigen Brunch.

Zutaten für 4 Portionen:

• 280 g Räucherlachs
• 2 Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• 1 Handvoll Dillspitzen
• Spieße

Zubereitung:

1. Zucchini waschen und in längliche Scheiben schneiden
2. Die Zucchinischeiben mit Olivenöl in einer Pfanne kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen, abtupfen und nach Belieben salzen
3. Nach dem Abkühlen der Zucchinischeiben, diese mit Lachsstreifen belegen, mit Dill betreuen, einrollen und mit Spießen fixieren.