Gemüse-Rollen: Leicht & lecker!
Diese Gemüse-Rollen lassen sich perfekt in’s Büro mitnehmen. Es ist das perfekte Essen für die Intervallfastenmethode - die Ballaststoffe des Pfannkuchens und des Gemüse sättigen angenehm und die Zutaten liegen nicht schwer im Magen. Die Zutaten lassen sich nach Wunsch variieren.
Zutaten (für 1 Portion)
- 40 g Vollkornmehl
- 50 ml Mandelmilch
- 1 Ei
- Prise Salz
- 1 EL Frischkäse
- Belag: Kresse, Salat, Tomaten, Gurke, Mais
Zubereitung
- Mehl, Mandelmilch, Ei und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend in eine beschichtete Pfanne mit Öl geben und von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten.
- Den Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen und nach Belieben mit Gemüse belegen. Anschließend fest einrollen und in Hälfte teilen.